Lucian piparit
200 g voita (alkuperäisessä reseptissä margariini)
2 dl siirappia
2 tl neilikkaa
2 tl pomeranssinkuorta
3 tl kanelia
2 tl inkivääriä
2 munaa
2,5 dl vehnäjauhoja
Kiehauta kattilassa voi, sokeri, siirappi ja mausteet. Jäähdytä. Vatkaa seosta jäähdyttämisen aikana puukauhalla. Lisää jäähtyneeseen taikinaan munat yksitellen, vatkaten ja lopuksi jauhot, joihin sooda on sekoitettu. Anna taikinan jähmettyä viileässä paikassa seuraavaan päivään. Kaaviloi taikina jauhotetulla alustalla ohueksi levyksi ja ota siitä muotilla pipareita. Paista piparit 200 asteessa n. 6 min.
Lähde: Hyvä kokki 1983 WSOY.
Lisätty reseptiin:
isohko loraus brandyä
1 rkl pikakahvijauhetta
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
2 - 3 tl kardemummaa
n. 3 rkl mantelilastuja
2 rkl mantelijauhoja
Taisi tulla paras sekoitus tähän astisista taikinoista :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti