Irlantilainen sooda leipä
4 kuppia jauhoja (mm. graham, vehnä, spelt, ruis, kaura)
1 tl soodaa
1 tl suolaa
1 -1,5 kuppia piimää
Aineet sekoitetaan.
Muotoillaan heti leiväksi pellille.
Leipään voi tehdä päälle ristin, kuten perinteeseen kuuluu.
Paistetaan 200 astetta n. 20-30 minuuttia.
Jauhoista ainakin puolet hyvä olla vehnäjauhoja. Sekaan voi laittaa muuten mitä kaapista löytyy (graham, spelt, ruis). Jos käyttää ruisjauhoja, on hyvä huomioida, että ne ovat aika karkeita ja leivästä tulee hajoava. Joten niitä kannattaa käyttää säästellen tai lisätä esim. 1 muna sekaan. Maun mukaan sitten taikinaan mukaan voi laittaa voita tai öljyä.
# Mistä tietää että leipä on kypsää? Kun leipä on pohjasta ja päältä ruskistunut ja pohjaa koputtelemalla leipä kumisee.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti